- Planta perene com caules estriados e folhas verdes e carnosas.
- Suas flores (“frutos”) apresentam coloração verde-clara quando imaturas e coloração roxa quando maduras.
- É necessário um período de baixas temperaturas para induzir o florescimento.
- Produz em média 2 a 3 flores por planta.
Ciclo Inverno (dias) | 175 |
Tipo das Folhas | Penaltífidas |
Cor das Folhas | Verde |
Cor das Flores | Roxa |
Comprimento ou Altura | 80 - 120 cm |
Diâmetro | 6 - 8 cm (bráctea) |
Uso/Comentários | - Necessita de frio para florescer - Ponto de colheita ainda na forma de botão - Após a colheita das brácteas(flores) eliminar somente a planta velha, cortando-a, deixando os perfihos - A alcachofra tem como valor nutritivo a vitamina C e sais minerais (ácido fólico, magnésio e potássio). |
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